¿Qué son los macronutrientes? ¿Cuál es su función en el organismo?
Los macronutrientes están formados por grasas, carbohidratos y proteínas. Tienen este nombre porque sus cantidades en los alimentos se miden en gramos y no microgramos.
Es importante comprender que la nutrición es el proceso biológico que consiste en la asimilación de los alimentos y líquidos que son necesarios para el desarrollo y funcionamiento de las funciones vitales del organismo.
Los macronutrientes son las sustancias que consumimos y nos proporcionan energía, y están compuestos por tres elementos de completa relevancia: lípidos (también conocidos como grasas), proteínas y carbohidratos.
¿Para qué sirve cada sustancia y en cuáles alimentos las podemos encontrar?
El nutriente energético: las grasas
Las grasas son depósitos de energía que funcionan como un sustento para nuestro cuerpo y apoyan a la asimilación de ciertas vitaminas. Estas conforman un 35 % de una dieta equilibrada y funcionan como una reserva de energía.
Las podemos encontrar en:
- aguacate
- nueces
- aceitunas
- frutos secos
- aceite de oliva
La mayor fuente de energía: los carbohidratos
Los hidratos de carbono son la fuente de energía principal para todas las funciones corporales. También, se encargan de regular las grasas y proteínas del organismo, asimismo fomentan la oxidación.
Deben consumirse con balance, dependiendo de las necesidades que cada persona tenga.
Los podemos encontrar en:
- miel
- frutas
- legumbres
- pasta
- cereales
Lo más importante para nuestra salud muscular: las proteínas
Las proteínas son péptidos que se constituyen por aminoácidos que se absorben y se liberan en el intestino, luego del proceso de la digestión. Son conocidos cómo los aminoácidos esenciales. Las proteínas son el principal componente estructural en las células.
Los podemos encontrar en:
- pescado
- huevos
- leche
- garbanzos
- cereales
Estos alimentos nos aportan macronutrientes que son necesarios para nuestro organismo.
