¿de dónde viene el azúcar?
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CAÑA DE AZÚCAR
- Cosecha de caña de azúcar
- Aplastar, empapar y exprimir la caña para extraer el jugo y separarla del material vegetal
- Hervir el jugo hasta que el jarabe se espese y se cristalice
- Centrifugar los cristales para eliminar el líquido y producir azúcar en bruto.
- El azúcar crudo es un producto intermedio de la refinación de la caña de azúcar. No es apto para consumo ya que todavía contiene melaza e impurezas.
- Transportar el azúcar crudo a una refinería para eliminar las impurezas
- Derretir el azúcar crudo y filtrar las impurezas restantes y el color extra para producir el jarabe de azúcar
- Cristalizar el azúcar del jarabe de azúcar
- Secar los cristales de azúcar
- Empaquetar el azúcar para su distribución
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REMOLACHA
- Cosecha de remolacha azucarera
- Lavar, cortar y remojar las remolachas para extraer el jugo y separarlas del material vegetal.
- Limpiar el jugo para eliminar las impurezas y el color extra para producir jarabe de azúcar
- Cristalizar el azúcar del jarabe de azúcar
- Centrifugar los cristales para eliminar el líquido restante
- Dejar secar los cristales de azúcar
- Empacar el azúcar para distribuir
